Vanilin (CAS#121-33-5)
| Simboli opasnosti | Xi – Nadražujuće |
| Kodovi rizika | R22 – Štetno ako se proguta R36/37/38 – Nadražuje oči, dišni sustav i kožu. R36 – Nadražuje oči |
| Opis sigurnosti | 26 – U slučaju dodira s očima, odmah isprati s puno vode i potražiti savjet liječnika. |
| WGK Njemačka | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Da |
| HS oznaka | 29124100 |
| Toksičnost | LD50 oralno u štakora, zamoraca: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Uvod
Vanilin, kemijski poznat kao vanilin, organski je spoj jedinstvene arome i okusa.
Vanilin se može napraviti na nekoliko načina. Najčešće korištena metoda je ekstrakcija ili sintetizacija prirodne vanilije. Prirodni ekstrakti vanilije uključuju smolu trave ekstrahiranu iz mahune vanilije i drveni vanilin ekstrahiran iz drva. Metoda sinteze je korištenje sirovog fenola kroz reakciju fenolne kondenzacije za stvaranje vanilina.
Vanilin je zapaljiva tvar i treba ga držati podalje od otvorenog plamena i visokih temperatura. Tijekom rada nosite zaštitne rukavice i naočale kako biste izbjegli kontakt s kožom i očima. Također treba izbjegavati udisanje njegove prašine ili para, a radnje treba izvoditi na dobro prozračenim mjestima. Vanilin se općenito smatra relativno sigurnom kemikalijom koja pri pravilnoj uporabi i skladištenju ne uzrokuje veću štetu ljudima. Međutim, kod nekih ljudi s alergijama, dugotrajna ili velika izloženost vanilinu može izazvati alergijske reakcije i treba ga koristiti s oprezom.
