Maple Furanone（CAS#698-10-2）
| Opis sigurnosti | 24/25 – Izbjegavati kontakt s kožom i očima. |
| ID UN-a | UN 3335 |
| WGK Njemačka | 3 |
| HS oznaka | 29322090 |
Uvod
(5h) furanon je organski spoj kemijske formule C8H12O3 i molekulske mase 156,18 g/mol. To je bezbojna do blijedo žuta tekućina s posebnom slatkoćom šećera. Slijedi opis njegove prirode, upotrebe, pripreme i sigurnosnih informacija:
Priroda:
-Izgled: Bezbojna do svijetlo žuta tekućina
-Talište: -7 ℃
-Vrelište: 171-173 ℃
-Gustoća: cca. 1,079 g/cm³
- Topivost: Može se otopiti u vodi, etanolu i eterskim otapalima
- Stabilnost: relativno stabilan na sobnoj temperaturi
Koristiti:
- Dodatak hrani: Zbog svoje posebne slatkoće koristi se kao aroma hrani, posebno u slatkišima, džemovima i desertima.
-Začini: mogu se koristiti kao začini za davanje jedinstvenog okusa hrani.
-industrija parfema: kao jedan od sastojaka parfemske esencije.
metoda:
(5h) furanon se može pripremiti sljedećim koracima:
1. S 3-metil-2-pentanonom kao početnim materijalom, reakcijom keto-alkohola dobiven je 3-hidroksi-4-metil-2-pentanon.
2,3-hidroksi-4-metil-2-pentanon reagira sa sredstvom za eterizaciju (kao što je dietil eter) kako bi se dobio produkt eterifikacije.
3. Produkt eterifikacije se podvrgava kiseloj katalizi i reakciji deoksidacije da se dobije furanon (5h).
Sigurnosne informacije:
-(5h) furanon se smatra sigurnim za opću upotrebu, ali može biti iritantan za kožu i oči u visokim koncentracijama.
-Pri uporabi treba obratiti pozornost na zaštitne mjere, izbjegavati kontakt s kožom i očima i održavati dobro prozračeno radno okruženje.
- Slijedite relevantne sigurnosne postupke kada ga koristite i čuvajte ga na suhom, hladnom mjestu, dalje od vatre i oksidirajućih sredstava.
