L-triptofan（CAS# 73-22-3)
| Simboli opasnosti | Xi – Nadražujuće |
| Kodovi rizika | R33 – Opasnost od kumulativnih učinaka R40 – Ograničeni dokazi kancerogenog učinka R62 – Mogući rizik od smanjene plodnosti R41 – Opasnost od ozbiljnog oštećenja očiju R37/38 – Nadražuje dišni sustav i kožu. R36/37/38 – Nadražuje oči, dišni sustav i kožu. R22 – Štetno ako se proguta |
| Opis sigurnosti | S24/25 – Izbjegavati dodir s kožom i očima. S36/37/39 – Nositi odgovarajuću zaštitnu odjeću, rukavice i zaštitu za oči/lice. S36 – Nositi odgovarajuću zaštitnu odjeću. S26 – U slučaju dodira s očima odmah isprati s puno vode i potražiti savjet liječnika. |
| WGK Njemačka | 2 |
| RTECS | YN6130000 |
| FLUKA BRAND F KODOVI | 8 |
| TSCA | Da |
| HS oznaka | 29339990 |
| Toksičnost | LD508 mmol/kg (štakor, intraperitonealna injekcija). Siguran je kada se koristi u hrani (FDA, §172.320, 2000). |
Uvod
L-triptofan je kiralna aminokiselina s indolnim prstenom i amino skupinom u svojoj strukturi. To je obično bijeli ili žućkasti kristalni prah koji je slabo topljiv u vodi i ima povećanu topljivost u kiselim uvjetima. L-triptofan je jedna od esencijalnih aminokiselina koju ljudski organizam ne može sintetizirati, sastavni je dio proteina, a također je nezaobilazna sirovina u sintezi i metabolizmu proteina.
Postoje dva glavna načina za pripremu L-triptofana. Jedan je izvađen iz prirodnih izvora, kao što su životinjske kosti, mliječni proizvodi i sjemenke biljaka. Drugi se sintetizira metodama biokemijske sinteze, koristeći mikroorganizme ili tehnologiju genetskog inženjeringa za sintezu.
L-triptofan je općenito siguran, ali prekomjerni unos može imati neke nuspojave. Pretjerani unos može uzrokovati gastrointestinalne smetnje, mučninu, povraćanje i druge probavne reakcije. Za određene pacijente, poput onih s rijetkim nasljednim triptofanom u bolesti, gutanje L-triptofana može izazvati ozbiljnije zdravstvene probleme.
