L(-)-perilaldehid（CAS# 2111-75-3)

Molekularna formula	C10H14O
Molarna masa	150.22
Gustoća	1,002 g/cm³
Talište	<25 °C
Boling Point	238°C na 760 mmHg
Specifična rotacija (α)	-121° (19°C, c=10, C2H5OH)
Plamište	95,6°C
Topljivost	Topljiv u etanolu, etil acetatu, kloroformu, benzenu i drugim organskim otapalima, netopljiv u vodi.
Tlak pare	0,0434 mmHg na 25°C
Izgled	uljasta tekućina
Uvjet skladištenja	2-8 ℃
Indeks loma	1.543
MDL	MFCD00001543
Fizička i kemijska svojstva	Kemijska svojstva Bezbojna ili blago žuta uljasta prozirna tekućina. Ima aromu sličnu cinamaldehidu s okusom kikirikija. Vrelište 235~237 ℃[1,0 × 105Pa(750mmHg)]. Topljiv u etanolu, kloroformu, benzenu i petrolej eteru, netopljiv u vodi. Prirodni proizvodi nalaze se u ulju perile (50%).
Koristiti	Upotrebe GB 2760-1996 daje privremenu dozvolu za korištenje aroma. Uglavnom se koristi za pripremu začina i arome kikirikija.

Pojedinosti o proizvodu

Simboli opasnosti	Xi – Nadražujuće
Kodovi rizika	36/37/38 – Nadražuje oči, dišni sustav i kožu.
Opis sigurnosti	26 – U slučaju dodira s očima, odmah isprati s puno vode i potražiti savjet liječnika.