ALFA-FELANDREN (CAS#99-83-2)
| Kodovi rizika | R10 – Zapaljivo R22 – Štetno ako se proguta R36/37/38 – Nadražuje oči, dišni sustav i kožu. R43 – Može izazvati preosjetljivost u dodiru s kožom |
| Opis sigurnosti | S16 – Čuvati podalje od izvora paljenja. S26 – U slučaju dodira s očima odmah isprati s puno vode i potražiti savjet liječnika. S36/37 – Nositi prikladnu zaštitnu odjeću i rukavice. |
| ID UN-a | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Njemačka | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| HS oznaka | 3301 90 10 |
| Klasa opasnosti | 3.2 |
| Grupa pakiranja | III |
| Toksičnost | LD50 oralno kod kunića: 5700 mg/kg |
ALFA-FELANDREN(CAS#99-83-2)
priroda
Celeren je organski spoj. To je bezbojna do blijedo žuta uljasta tekućina jedinstvene arome. Celeren se uglavnom nalazi u povrću i voću, kao što su celer, peršin, mladi luk i citrusno voće. Slijedi nekoliko važnih svojstava vodenog celera:
Visoka hlapljivost: Celeren ima visoku hlapljivost i može brzo emitirati bogatu aromu.
Visoka toplinska stabilnost: Vodeni celer također može održati relativnu stabilnost na visokim temperaturama i nije ga lako razgraditi.
Polaritet: Celeren je nepolarno otapalo koje je gotovo netopljivo u vodi, ali se može otopiti u organskim otapalima kao što su alkoholi, eteri itd.
Biološka aktivnost: vodeni celer ima određene biološke aktivnosti, poput antibakterijskih i protuupalnih učinaka.
sigurnosne informacije
Vodeni celer je obično siguran ako se konzumira u umjerenim količinama, ali pretjerani unos može izazvati neke nuspojave.
Prema istraživanjima, vodeni celer može imati iritirajuće djelovanje na ljudsko tijelo, što može dovesti do osjetljivosti kože, iritacije očiju itd. Neki ljudi mogu biti alergični na karvakrol i doživjeti alergijske reakcije poput svrbeža kože, eritema itd.
Prema eksperimentalnim studijama na životinjama, visoke doze karvakrola mogu imati određene toksične učinke na jetru. Primjenjivost ovih eksperimentalnih rezultata u ljudskom tijelu tek treba dodatno istražiti.
Metoda primjene i sinteze
Celeren je prirodni organski spoj koji se obično nalazi u biljkama iz obitelji Apiaceae, kao što su Guangdong vodeni celer i vodeni celer.
Postoje dvije glavne metode za sintetiziranje karvakrola: prirodna ekstrakcija i sintetske kemijske metode. Prirodna ekstrakcija je proces ekstrakcije i pročišćavanja karvakrola iz biljaka iz obitelji Apiaceae. Metoda sintetske kemije je sintetizirati karvacen putem organskih sintetskih kemijskih reakcija, među kojima je najčešće korištena metoda međumolekularna reakcija halogeniranja i dehidracije olefina.
Može se koristiti u umacima, varivima i začinima kako bi hrana dobila jedinstvenu aromu i okus.
