2-etil-4-hidroksi-5-metil-3(2H)-furanon（CAS#27538-09-6）

Uvod

Keton sojinog umaka, poznat i kao 3-hidroksi-2-butiron, je organski spoj. Slijedi uvod u svojstva, upotrebu, metode pripreme i informacije o sigurnosti ketona od sojinog umaka:

Svojstva: Keton sojinog umaka je bezbojna tekućina jedinstvene arome. Na sobnoj temperaturi topiv je u organskim otapalima kao što su alkoholi, eteri i ketoni, ali netopljiv u vodi.

Metoda: Uobičajena metoda pripreme ketona umaka od soje je kemijska sinteza. Specifična metoda pripreme uključuje zagrijavanje i reakciju odgovarajućih sirovina (kao što su vinil aceton, kiselinski anhidrid i alkohol itd.) pod djelovanjem katalizatora kako bi se dobili ketonski proizvodi soja umaka. Detaljne metode pripreme mogu se pronaći u stručnoj kemijskoj literaturi ili industrijskim referentnim knjigama.

Tijekom rukovanja ili dodirivanja treba nositi odgovarajuću zaštitnu opremu kao što su rukavice, naočale i štitnici za lice. Ako ga namjeravate koristiti, trebate se pridržavati relevantnih medicinskih savjeta i smjernica za siguran rad. U svim slučajevima, spoj treba skladištiti i pravilno rukovati dalje od paljenja i visokih temperatura. Za detaljnije informacije o sigurnosti: pogledajte relevantni Sigurnosno-tehnički list (MSDS) ili se obratite stručnjaku.