2-(4-metil-5-tiazolil)etibutirat（CAS#94159-31-6）

Uvod

2-(4-metiltiazol-5-il)etil butirat, kemijske formule C11H15NO2S, je organski spoj. To je bezbojna ili blijedožuta tekućina posebne arome.

Ovaj se spoj obično koristi kao dodatak hrani i okusu, ima aromatična svojstva okusa i obično se koristi u hrani i proizvodima za osobnu njegu kao što su arome, esencije i žvakaće gume za poboljšanje okusa ili arome.

Obično se sintetizira esterifikacijom. Prvo, 2-merkaptoetanol reagira s 4-metil-5-tiazolilaldehidom da se dobije 4-metil-5-tiazoliletanol. Rezultirajući 4-metil-5-tiazoliletanol zatim reagira s maslačnim anhidridom da nastane konačni proizvod 2-(4-metiltiazol-5-il)etil butirat.

Kada koristite ovaj spoj, morate obratiti pozornost na njegovu sigurnost. Može imati nadražujuće djelovanje na oči i kožu, a kod honorarnih i osjetljivih osoba može izazvati alergijske reakcije. Stoga, tijekom uporabe ili rada, trebate nositi odgovarajuće zaštitne mjere, kao što su rukavice, naočale itd.

Osim toga, potrebno je izbjegavati kontakt s oksidansima i izvorima vatre prilikom skladištenja ovog spoja, te održavati dobro prozračeno okruženje. U slučaju curenja ili nezgode, treba odmah poduzeti odgovarajuće metode čišćenja kako bi se izbjegli štetni učinci na okoliš i ljudsko tijelo.

Općenito govoreći, 2-(4-metiltiazol-5-il)etil butirat je često korišten dodatak hrani i začinima, no potrebno je pripaziti na sigurnost i poduzeti odgovarajuće zaštitne mjere pri njegovoj uporabi.